Ингредиенты, из которых готовятся блюда, исключительно качественные и свежие. В ряде центров пациенты самостоятельно готовят блюда. При этом перечень продуктов, которые необходимы им на неделю вперед, они составляют также самостоятельно и, в случае одобрения руководителем центра, осуществляется закупка. В конце каждой недели мы составляем график на следующую, назначая на каждый день дежурного по кухне. Данный метод приготовления пищи – один из шагов реабилитации, благодаря которому пациенты учатся заботе не только о себе, но и о других людях. Также приготовление пищи учит ответственности.
В центрах типа VIP блюда контролируются диетологами, а их приготовление осуществляют шеф-повара.
